Bolo Rainha

Clássico bolo de Natal, normalmente visto como o Bolo Rei para quem não gosta de frutas cristalizadas, o que é verdade, visto serem bolos parecidos sendo a grande diferença que um tem frutas cristalizadas e o outro não.

Para fazer um bom Bolo Rainha, leva um pouco de tempo e trabalho mas vale a pena e cria um bolo bem fofinho e delicioso para um lanche.

Receita de Bolo Rainha

Ingredientes

  • Fermento Padeiro – 15gr
  • Farinha – 500gr
  • Açúcar Amarelo – 100gr
  • Manteiga – 100gr
  • Ovos – 4
  • Aguardente – 60ml (+/- 4 Colheres de Sopa)
  • Amêndoas – 120gr
  • Nozes – 100gr
  • Pinhões – 80gr
  • Passas – 120gr
  • Sultanas – 80gr
  • Rum – 60ml (+/- 4 Colheres de Sopa)
  • Leite – Q.B.
  • Sal – Uma pitada
  • Gemas – 2 (Para Pincelar)
  • Amêndoas – 100gr
  • Pinhões – 20gr
  • Noz – 40gr
  • Açúcar – Para Polvilhar (Em Pó)

Instruções

  1. Dissolve o fermento de padeiro com um pouco de leite morno.
  2. Depois de dissolvido mistura a farinha com o fermento de padeiro, com o açúcar, a manteiga mole, os ovos e a aguardente e amassa bem a mistura, depois põe de parte com um pano por cima num lugar morno para levedar pelo menos umas 3horas-
  3. Mistura numa taça todos os frutos secos com o rum, mistura bem na massa e volta a cria uma bola e deixa repousar uns 15minutos.
  4. Unta um tabuleiro com manteiga ou usa papel anti-aderente, polvilha com farinha e molda a massa numa coroa em cima do tabuleiro, deixa o tabuleiro ao ar por uns 40 minutos destapado.
  5. Depois bate as gemas e pincela bem toda a superfície do bolo, depois dispões os frutos secos e polvilha com açúcar em pó.
  6. Põe o forno a pré-aquecer a 180ºC, depois deixa cozer uns 30 minutos até estar pronto (usa um palito para ver se está pronto, se sair sequinho então está pronto).

Informação Nutricional

Doses: 12・Tempo: 60 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 7604 kcal・Gorduras: 415 g・Hidratos de Carbono: 805 g・Proteínas: 181 g

Categories: Sobremesa

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